“泡汤”尝粄赏梅花(组图)

丰顺捆粄被列入非物资文化遗产。广州陈家源摄猪红炖白菜别具客家特点。广州卜瑜摄情人榄生津解渴。广州于敢勇摄想了解更多温泉美食之旅的目的地推荐，扫码关注“食在广东”，回复关键字“温泉”。

文/广州陈家源、于敢勇、卜瑜通讯员卢胜文、何勇、赖南坡

寒意袭人，温泉游随之火爆。到了周末，小火伴不是去泡温泉就是在去温泉的路上。“泡汤”怎少得了美食相伴？搜罗了梅州丰顺、云浮新兴、韶关乳源等地的特点菜肴、糕点、小吃，为你提供地道的温泉寻食攻略。

丰顺九汤十八礤

薯粄香甜爽口

说到温泉，怎能少得了“中国温泉之城”丰顺县。丰顺素有“9汤十八礤”之称。“汤”即指温泉，丰顺有9个出名的温泉，温泉出露点多达24处。在丰顺县所属的汤坑镇，几近每家每户都有“私家收藏”的温泉池，还有特点温泉酒店。

在丰顺美食中，“粄（bn）”绝对占了半壁江山。粄是一种客家美食，即为糕点。在丰顺，粄的种类繁多，如捆粄、薯粄、碗子粄、汤坑炒粄、黄金粄条等，这些都被列入丰顺的非物资文化遗产。

在丰顺“洗汤”后，地道的客家、潮汕美食不容错过：捆粄薯粄手抓饼，海鲜河鲜山里货，煎饼煲粥炒河粉……丰顺美食既保存了客家饮食的乡土风味，还带有潮菜的烹调特点。

这些特色美食在汤湖路的“美食一条街”就可大快朵颐。那条老街虽然只有一丈余宽，但即便到清晨，美食摊档仍然生意火爆，大批吃货在那里品味碗子粄、薯粄、汤坑炒粄……

薯粄取材于一种形状奇特的紫色薯仔，将薯仔磨成粉，无需添加面粉，就可以直接下油锅煎炸。蘸上蒜醋汁的薯粄香甜爽口，深受当地人和游客爱好。

揾食线路：沿“S2广河高速G25长深高速G78汕昆高速”线路在丰顺出口下，走206国道进入丰顺县城。

新兴泡温泉赏梅花

品凉果消除疲劳

前往粤西的云浮市新兴县，可边泡温泉，边欣赏漫山遍野的梅花，还可品味可口的新兴凉果。

新兴县凉果年产量达8万吨，是全国较大的果品加工基地。凉果品种有100多种，包括话梅、青梅、黄皮、情人榄、蜜饯柑桔、川贝陈皮、酸梅姜等。其中，话梅、青梅闻名遐迩。

新兴凉果行业商会会长陈志贤表示，凉果大多富含果酸及维生素C，具有生津解渴、止咳化痰、消除疲劳等功效。一边泡温泉，一边品味话梅，更是惬意。

陈志贤介绍，梅子在生长进程中没有虫害，所以无需喷农药，没有农药残留。当地凉果生产也基本实现了机械化。

揾食线路：驾车从广州动身，经广佛高速、佛开高速，在9江口下往高明，转入新兴。

南岭天然涌泉丰富

猪红炖白菜鲜香味美

韶关乳源县乳城镇侯公渡、大桥镇南岭国家森林公园一带长春治疗白癜风最好的专科医院的温泉资源丰富，均为天然涌泉，隆冬仍然水量充分，是冬季“泡汤”的好选择。

如今，粤北高寒山区到了“白菜当家”的时候，经霜打过的白菜特别清甜，可烹调的菜式繁多，有醋熘白菜、干煸白菜、白菜炖豆腐、腌酸白菜……但最具客家特点的还是猪红炖白菜。

从地里采下几株大白菜，搭配新鲜猪血，简单的两道食材碰撞出的却是浓浓的年节气氛。其做法非常简单：取山泉水煮沸后，加入白菜以中大火煮10分钟，汤汁便出现出翠绿色脸上长白癜风。用小刀将大块的猪血切成小块，投入煮开后调小火再慢炖10分钟，添加少量盐和胡椒便可起锅。